合作过很多餐饮企业，发现很多餐企不知道如何开好会议，老板及管理层每天都很忙，但是没有效率，工作无头绪，天天大会小会，经常把会议开成了聊天会、牢骚会，不仅对管理运营起不到帮助还影响团队氛围和工作质量。会议是为了解决某个共同的问题或出于不同的目的聚集在一起进行讨论和交流的活动。由于酒店是人力资源密集型企业，所以餐饮酒店的内部管理工作很大程度上是对人的管理。为了更好的贯彻餐饮酒店制定的各项方针，政策，使酒店员工齐心协力的完成预期的各项经营和管理目标，召开不同层级，不同主题的会议，并且进行有效的布置和动员非常重要。一次成功的会议不但起到布置酒店工作，下情上达，上情下达的作用，而且起到统一思想，端正认识，培训提高等作用。
餐饮酒店组织会议质量水平的高低，能显示出一家酒店管理质量的高低。那么我们餐饮酒店行业在日常运营中应该如何有效开展各项会议，并且坚持长久落地执行？标准化，流程化就很重要。
1. 对于我们企业在开重大会议如月度，季度，年度经营汇报会，高管会，以及所有董事长参加的会议的时候，为使公司重大会议能够顺利，高效的召开，必须预先制定组织流程图和会议标准化操作流程。
提前确定每个环节及每项工作的相关负责部门和个人。举例具体流程：
确定会议主题
责任到人安排议事日程
确定参会人选
相关部门安排会议场所
综合办公室发布会议信息
确定参加人员及数量
责任到人准备参会资料
确定主持会议人选
形成决议
办公室责任到人整理会议记录
办公室下发会议纪要
相关部门和个人执行
办公室信息存档
2.重大会议标准化操作流程需要在组织流程上完善每个环节的具体内容明细，以及时间节点的明细和详细责任分工。
3.由办公室制定出会议标准化流程核查表，会议计划表，议程安排表，和会议通知单，以确保每次重大会议的有序高效开展。
以伟业酒店周例会来举例：
一、周例会的目的
①掌握各部门一周的工作情况，及时了解销售业绩及解决所存在的问题。
②部署下周工作计划，紧跟市场
③增强酒店各部门间的沟通与协作，提升工作效率。
④加强员工培训，打造学习型团队
⑤塑造温馨职场，让员工有归属感
二、周例会的基本内容
①确定时间：周一上午10:00–11：00.时间控制在45-60分钟之间
②地点：指定会议室
③参加人员
④注意事项
会议发言者的发言内容必须在会前准备好，以文字形式在投影仪上展示；
紧扣主题，切勿长篇大论，控制好时间，若出现没有准备的情况，行政部罚款；
全体参会人员不迟到早退，不得来回走动大声喧哗，手机调制静音或关机状态，如有闹铃请解除；
全体参会人员必须认真聆听，并做好会议记录，会后发一份有关自己工作的会议纪要和需要改善的方案发行政办；
未经许可不得擅自离席，请假。
三、会议具体内容及流程
内容：各部门汇报上周工作完成情况，上周做的比较好的方面，上周存在的主要问题（1-3个）及相关解决措施，及需要其他部门配合的事项。对没有完成的目标进行分析，找出原因，制定改善措施。本周工作计划。
流程
全体进场主持人宣读会议主题，会议注意事项，会议流程。
部门工作汇报
部门优秀管理工作或服务，销售工作经验分享（提前确定分享人）
总经理做总结（确定本周计划）
董事长做总结
整理会议纪要
会议落实执行
按照此模板，同样在月度，季度年度的各项会议中完善工作流程，强调各部门需要汇报内容，提高会议效率和每次会议质量，提高管理运营能力和管理水平。
三个会议落实公式
①开会 不落实=〇
②布置工作 不检查=〇
③抓住不落实的事 追究不落实的人=落实
小结
永远不开没有准备的会议，会议最大的成本是时间成本。会议没有结果就是对公司的犯罪，没有准备的会议就等于一场集体谋杀。开会的目的就是解决问题，会议如果没有达成结果，将是对大家时间的浪费。所以，每个人都要积极的参与到会议议程中来。会议主持人要设置时间提醒，现在还有60分钟，还有30分钟，还有10分钟。会议的决议要形成记录，并当场宣读出来确认。没有确认的结论，可以另外再讨论。达成决议并确认的结论，马上进入执行程序。
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