春天让牛在大草原旅游，秋天运回家中让牛每天喝黄酒。这是发生在邓州市张村镇的新鲜事。Zjl
近日，带着好奇，笔者前往邓州市张村镇进行探秘。Zjl
在张村镇朱营村，笔者走进河南国海养殖有限公司看到，一头头牛或卧于牛舍阴凉处休憩，或徘徊在食槽、水槽旁等待吃食，或倚着牛妈妈“撒娇”。Zjl
说起这群牛，河南国海养殖有限公司的朱道强赞不绝口：“我这牛，基本不生病。每年向畜牧局报死亡数量，我的都是零。很多人起初都不相信，到场里一看他们都信了。”Zjl
朱道强接着说：“这牛肉质好，熬出来特别香，逢年过节供不应求。”Zjl
据了解，这些牛出生后先在内蒙古大草原放养。那的草又多又好，牛不用再吃其他东西。Zjl
大家疑惑把牛拉到内蒙古再拉回来成本高，朱道强说：“运费是高了，但是那的草地一亩一年的租赁费才十几块钱，算下来还是比在家租地种草划算得多。而且环境好，草长得旺盛，还没有污染，牛吃了这样的草抵抗力强，不易生病。”Zjl
朱道强这种“北繁南育”法，等把牛拉回来的时候，小牛犊基本上都长到了800～900斤。Zjl
谈起为何要让牛喝黄酒，朱道强说：“这源于一个小小的常识。每次炒肉的时候，大家都会放点料酒去腥提鲜。我就想，让动物直接喝黄酒会怎样呢?”Zjl
由于担心市场上的酒是勾兑酒，有这样那样的添加剂，为了保证黄酒质量，保证牛能喝上绝对纯天然的黄酒，朱道强决定自己酿酒。用四瓣草、黍子、春谷等最传统的材料作曲，用最传统的大地锅来酿造。Zjl
在酿造黄酒的院子里，笔者闻到了扑鼻的酒香。朱道强的儿子朱岩倒了一杯让笔者品尝，笔者没敢端起杯子，朱岩先端起酒杯喝了一口。Zjl
“虽然这酒是喂牛的，但是跟人喝的黄酒相比，品质一点都没有差别，甚至比人喝的黄酒品质还要好。现在我们一年酿造黄酒4万～5万斤。很多人想买，我们都不卖，全部拿来喂牛。从内蒙古拉回来到出栏，每头牛每天要喂2～3斤。这样做，一方面可提升牛肉品质，另一方面能改善牛突然从吃草变成吃粮食的不适应状况，对消化也有一定作用。”朱岩说。Zjl
一个正在旁边喂牛的师傅说：“乡亲们听说让牛喝黄酒好饲养，就纷纷来取经。现在已经有2户跟着他一起养牛，下一步他将领着更多的群众参与进来。”Zjl
(曹相飞林莹)Zjl
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