茶空间丨疫情期间,茶馆如何快速恢复经营,参考这3种管理方式(疫情对茶馆经营的影响)

茶空间丨疫情期间,茶馆如何快速恢复经营,参考这3种管理方式(疫情对茶馆经营的影响)

近几年,作为“第三空间”的茶馆茶室这类空间逐渐掀起热潮,但遇上疫情带来的市场打击,不少没有经验且重资产模式发展的茶馆生意不好,管理出现纰漏,人力房租成本高涨。那么,这三种管理方式可以帮你解决问题!

茶空间丨疫情期间,茶馆如何快速恢复经营,参考这3种管理方式(疫情对茶馆经营的影响)

人工管理模式下,善用线上营销

传统茶馆管理模式都是依靠服务为主,这是一种优势。如果资金还充裕可以继续沿用这种模式,但最好采用类似共享茶室那种包间经营为主的管理方式,把更多的场地面积利用起来,通过包间时长收费,总比大厅收几桌茶水费强。

包间消费不仅减少人员流动性,更加安全,而且私密性更强,消费者也会更加自在放松。

同时,茶馆商家可以通过结合线上线下,利用某团某音推广营销,推出优惠券,扩大销售渠道,推动茶室生意更好地发展。

茶空间丨疫情期间,茶馆如何快速恢复经营,参考这3种管理方式(疫情对茶馆经营的影响)

智能管理模式下,提高服务效率

做餐饮的基本都知道有收银系统,但并不知道这种适用各行各业的系统,功能简单,只能满足基本收银需求。实际上,市面上一些智能茶空间,使用的是具体的茶室系统,每个功能都直接对接茶室管理的方方面面。

利用茶室系统可以对接小程序,要是我想预约茶室包间,小程序可以预约,还能看到哪些包间被预订了不能使用,查看具体包间的实景图像,自行挑选茶艺师,节省打电话或到店预约等繁琐流程,顾客点击订单就能一键开门,一键开灯,体验全自助流程,既提高了服务效率,又提高了顾客满意度。门店安装监控和设置下单自动收取押金功能,完全可以实施无人值守模式,节省人力成本。

茶空间丨疫情期间,茶馆如何快速恢复经营,参考这3种管理方式(疫情对茶馆经营的影响)

半自营 半自助,要服务也要体验

有些人质疑无人值守模式没有服务,但又喜欢智能茶室系统的轻松管理,实际上这并不对立矛盾。其实还有第三种选择,直接半自营半自助,使用智能系统管理的同时聘请人员管理,比传统模式少请几个人都不会影响服务效果。

一方面保留人工管理的服务,能更好地指导顾客使用智能程序,另外一方面利用茶室系统设置不同的营销功能,对接自助商城和贩售机服务,用智能提高服务效率,也满足人们的好奇心和智能体验的感受。有些顾客没有试过智能茶室模式,就是会花钱来体验的,消费后也可以利用小程序定期发放优惠券,现金券来吸引回头客。

茶空间丨疫情期间,茶馆如何快速恢复经营,参考这3种管理方式(疫情对茶馆经营的影响)

对此,你觉得这3种模式可靠吗?有体验过智能茶室的朋友可以留言说说感受!

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