放牛羊，种青稞，是青海贵南县的传统。然而，牛羊过量、草场退化，让群众在贫困线上摇摆。牧民开始进行“除草变种草”，在耕地上种植适应当地环境的牧草燕麦，作为牲畜的饲料。牧民们还抱团成立合作社，提高议价能力，吸引企业进驻，进一步发展生态畜牧业，最终，走出一条“生态+”的脱贫路。swZ
话得从青海贵南县说起。swZ
县城东南有座山，叫嘉仓山。嘉仓山下有个村，叫加尚村。村里都是藏族，放牧为生，人随牛羊走，换季扎帐篷。swZ
加尚村的生活静若止水，仁庆塔的日子波澜不惊。swZ
不安于穷现状，仁庆塔决定出门闯。经过几年跌绊，栽过几次跟头后，他在玉树做粮油生意挣了钱。赚了钱的他，从玉树回到家乡贵南，搞起了生态畜牧业合作社，为贫困户分红。“今年纯利润40多万元，按照股份全部分发。”如今，已是嘉仓生态畜牧业合作社理事长的仁庆塔说，能获得这个果，都是草场生态转好种下的因。swZ
牛羊超载，探索耕地种草swZ
家家放牛羊，户户种青稞。地处农牧区过渡带的贵南县，有草山，也有耕地。老百姓既是牧民，也是农民。swZ
然而，更多的却是“戴帽”的贫民。当地有说法，“夏壮秋肥，冬瘦春死。”啥意思?贵南县农牧和科技局局长杨振海说得透，传统放牧多多益善，导致牛羊超载。冬天草料不足，牛羊就得“掉肉”。加之贵南海拔高，牧草返青要等到来年5月份以后，青黄不接时，能不能挺过来，全看牛羊的“造化”。swZ
而牛羊超载到底有多严重，要不是一场突发的口蹄疫，可能很难说清楚。疫情突发，按照牛羊数量发放疫苗，竟有110多万，而按照草畜平衡，全县应该保持在60万左右。swZ
超载的后果，是草料紧缺、草场退化、鼠患加剧，“草场重度退化40%，形成黑土滩40多万亩，沙化80万亩。”这笔扎心的账，杨振海现在算起来都还疼。swZ
牛羊在温饱线上挣扎，群众在贫困线上摇摆。以草定畜，刻不容缓。swZ
修复草场，就得禁牧、轮牧和减畜，而牛羊是牧户立命的根本。禁牧不能禁养，怎么办?“好在有几十万亩耕地。”主管农牧的副县长仁欠本说，一番调研后，下了决心：立草为业、草业先行、发展畜牧。swZ
“传统是耕地种青稞。实际上，经过科学实验和实地试验，贵南的耕地更适合种植牧草燕麦。”仁欠本说，燕麦抗旱耐寒，可成为牛羊越冬的牧草和舍饲养殖的饲料。swZ
要在耕地上种草，对一辈子都在除草的庄稼人来说，这个弯拐得有点大。“没人愿意。”仁庆塔说，大伙儿认为这是对土地的“大不敬”。就在县里一筹莫展的时候，敢折腾的仁庆塔，在自家的地里种下了燕麦。swZ
牧户抱团，提高议价能力swZ
大丰收。swZ
仁庆塔借来弟弟的手扶拖拉机，将燕麦一车车拉回家，扎成草料。冬春之际，别人家的牛羊集体“瘦身”，仁庆塔家的却膘肥体健，出栏变现。swZ
本是高兴事儿，仁庆塔却乐不起来。“因为单打独斗没啥前途。”仁庆塔说，他的牛羊肥，比别家卖得高，但说到底还是买家定价，只能看人脸色，还生怕不要。swZ
“我们很想发展集体经济，走专业合作社的路子，提高牧户的议价能力和抵御市场风险的能力。”杨振海说，前些年兴起合作社的风潮，他们也外出考察学习，回来后就地推广。“当时全县组建了10多个合作社。”杨振海说，外来经验水土不服，各合作社内部管理水平低，实际运作困难重重。swZ
而且，牧户也都留着心眼，怕一入社牛羊全成了“公家”的。于是只将少数牛羊入社，多数自留，草场也一样。“结果公私难分，还老想着薅羊毛，能成吗?”仁庆塔说。swZ
虽然合作社没火，但仁庆塔却看到了一点星星之火。swZ
仁庆塔找到几个信得过的亲朋好友，联合起来，搞家庭小牧场，他当“牧场主”。合计有数百头牛、成千只羊，各自放牧，集体出售。规模变大了，名气也不小。不管外地客户，还是本地屠宰场，都愿意找他下订单。“你想要多少，我都能接得住。”仁庆塔说，销售不再被卡着脖子，而是谁出价高，就卖谁，“这叫尊重市场规律嘛。”swZ
到了2015年，入伙的牧户已有19家。随着农户数量不断增多，小牧场那种乡土社会间的信任到了极限。“口头约定式的合作，到了一定规模就相当脆弱。眼下小牧场发育已成熟，这个时候，我们需要介入引导，助其转型。”杨振海说，县里调研考核之后，决定扶植一批小牧场转型合作社。swZ
专家进县，指导牧草青贮swZ
毫无意外，仁庆塔榜上有名。swZ
“我们制定了一套完备的考核体系，评星级，定名单。”杨振海说，最终入选的小牧场，给予项目支持，“但须先建后补，让钻空子、套项目的人动不了歪心思。”swZ
家在嘉仓山下，合作社就叫嘉仓生态畜牧业合作社。牧户将牛羊和草场作为资本入股。实物入股怎么折价，是个技术活。“大家伙选出信得过且有眼力的人，作为评估委员会。按照市场价，结合牛羊成色和草场质量折价入股。”仁庆塔说，再召开大会，成立理事会、监事会等部门。swZ
小牧场升级合作社，饲养技术也更新换代。“县里请来专家，为我们教授牧草的青贮技术。”仁庆塔说。走进青贮窖，一股青草香。“青贮就是将新鲜牧草与空气隔绝，掩埋发酵。不仅耐变质，而且养分足。”贵南县农牧和科技局生态办主任李元海说，1斤相当于干草料7斤。swZ
发展“智慧养殖”，采用分群养技术。“不仅牛羊分开，而且羔羊、母羊和公羊也分群。”李元海说，甚至还按照体重分群，避免丛林法则，“精准补饲，让所有的牛羊均衡营养，共同增重。”李元海说，如今，幼畜的成活率和增重率稳步提高，母畜损亡率和饲养成本慢慢降低，“缩短了牛羊对牧场的踩踏时间，天然草场都在慢慢恢复。”swZ
大户带小户，先富带后富。生产效率的极大提高，让合作社有了底气和实力帮扶贫困户。“贫困户主要是牛羊少，草场闲置，外出务工没门路。”仁庆塔说，合作社将他们的草场和牛羊折价入股，再把人送进城里务工。swZ
加尚村的万牟太，家里只有5头牛，家庭年收入微薄到可以忽略不计。入股后，合作社把他和媳妇介绍到县医院，做起了清洁工，平均每人每月2200元，年底还能拿到合作社的分红。东周才让家也是贫困户，高考落榜后，一直闲在家。如今，成了县里唯一的藏汉双语打印店——嘉仓打印复印店的负责人。“是合作社投入13万元开的。”东周才让说，店由他和村里的另外3个“知识青年”打点，由于做的是独家，生意火爆，成本早收回，现已盈利。swZ
“想要真扶贫，先得可持续。”仁欠本说，合作社的扶贫模式，既能推动牦牛、藏羊养殖，而且让50%多的劳力从土地上解放出来，转移到二、三产业，做大蛋糕，良性循环。去年，县里又请来了“老扎西”。老扎西是青海著名高端牦牛肉品牌“5369”旗下的一家有机农业科技有限公司，在县里建了扶贫产业园区。于是，扶贫模式再升级：打通上下游，延长产业链，提升畜产品附加值。swZ
走进老扎西，青贮窖、牛舍等生产区划分明了，拌料机、粉碎机等设备一应俱全。来自嘉仓生态畜牧业合作社的贫困户桑杰正在为牦牛添加饲草料。“一个月2800，还包吃包住。”桑杰说，分红的那天下午，他去了趟银行，将钱存进储蓄卡。一查，已经存了好几万元。swZ
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