生态高效促转型安全绿色助发展 ——广西畜禽现代生态养殖发展成效综述

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图为广西羊头猪场生态示范区。本版图片均为资料图dc4

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广西大华农业发展有限公司生物垫料养殖肉牛。dc4

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广西玉林奇昌种猪养殖有限公司高架床养猪。dc4

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温氏股份桂湘区域养猪公司生态养殖环保处理模式流程图。dc4

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广西富凤农牧集团粪污无害化处理设备生产有机肥。dc4

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广西畜禽养殖生产的有机肥施用于蔬菜种植，发展循环经济。dc4

　　广西壮族自治区从2015年初开始大力推进畜禽现代生态养殖。2016年12月，自治区人民政府办公厅出台《广西现代生态养殖十三五规划》(桂政办发【2016】175号)，主管部门先后印发《广西畜禽现代生态养殖技术规范(试行)》《关于加快推进现代生态养殖工作的通知》《广西畜禽现代生态养殖场认证工作方案(2017—2020)》等，发布了肉猪、肉鸡、肉牛、奶牛、肉羊广西现代生态养殖地方标准，持续开展畜禽规模养殖场生态养殖认证，取得了阶段性成效，对加快畜牧业转型升级、绿色发展和提升畜禽产品质量安全，确保畜牧业持续健康发展，深入贯彻落实中央扎实推进生态环境保护建设、供给侧结构性改革、乡村振兴战略等作出了积极贡献。dc4

　　畜禽现代生态养殖模式日趋成熟dc4

　　从近年来的实践中，广西探索总结出了如下比较成熟的畜禽现代生态养殖模式。一是生猪“微生物+漏缝地板”“微生物+平地栏舍”模式。其中“微生物+漏缝地板”生态养殖模式主要有以下七大工艺：生物垫料工艺、无垫料工艺、平地刮粪工艺、V型刮粪工艺、尿泡粪工艺、循环水泡粪工艺和多级沉淀发酵池+异位发酵床工艺;“微生物+平地栏舍”生态养殖模式主要有以下两大工艺：多级沉淀发酵池+异位发酵床工艺和微生物复合水生生态净化工艺。二是牛“微生物+平地栏舍”“微生物+高架网床”模式。其中“微生物+平地栏舍”生态养殖模式主要有以下三大工艺：生物垫料工艺、无垫料冲水工艺和无垫料不冲水工艺。三是羊“微生物+网床漏缝”模式。四是鸡“微生物+生物垫料”“微生物+多层笼养”模式。五是鸭“微生物+生物垫料”“微生物+网床”模式。畜禽现代生态养殖模式日趋成熟，已形成具有广西特色、可复制、可推广、可持续的畜禽现代生态养殖“广西模式”，该模式可实现养殖源头污水减少90%以上，栏舍氨气浓度降到5mg/kg以下，每头育肥猪比传统饲喂增加效益100-200元，得到农业农村部和相关专家的充分肯定，得到外省畜牧业管理者、畜牧业生产经营者的广泛认可，近年来超3万人次到广西考察调研、参观培训、交流学习。dc4

　　树立典范由点向面全面铺开dc4

　　先后组织开展了46批畜禽规模养殖场生态养殖认证，现代生态养殖逐步得到广大养殖场户的认可，生态养殖场创建工作得以全面推开。截至2018年12月底，全区通过生态养殖认证的畜禽规模养殖场共5986家，其中五星级生态养殖场380家、四星级1597家、三星级4009家，规模养殖场生态养殖比重达86.54%;涌现出一大批畜禽现代生态养殖先进企业，比如广西容县奇昌种猪公司(生猪)、温氏股份桂湘区域养殖公司(生猪)、广西农垦西江乳业有限公司(奶牛)、桂林同盛生态养殖有限公司(肉牛)、广西扶绥广羊农牧有限公司(肉羊)、广西富凤农牧集团(肉鸡)等;创建“广西生态养殖助农增收合作社示范点”190家，“广西生态养殖助农增收示范村”172个。广西畜禽生态养殖已实现由单纯生猪的生态养殖覆盖到生猪、奶牛、肉牛、肉羊、肉鸡、蛋鸡、肉鸭等主要畜种的生态养殖，由各地示范点蔓延到面的生态养殖，由规模养殖场逐渐拓展到农村小散养殖的生态养殖。dc4

　　助推主要流域水环境综合治理dc4

　　2017年，九洲江水质监测实现月月达标，流域水环境综合治理成效显著，这与畜禽养殖污染防治工作推进得力密不可分。据统计，流域60%的污染源来自养殖污染。自治区农业农村部门在九洲江流域开展畜禽养殖污染防治工作，采取的主要措施是推进畜禽现代生态养殖，在陆川、博白二县大力推广“微生物+”生态养殖模式，推进力度空前。目前，陆川县通过生态养殖认证的畜禽规模养殖场225家，占该县畜禽规模养殖场总数的96.15%;博白县通过生态养殖认证的畜禽规模养殖场765家，占该县畜禽规模养殖场总数的83.42%;共建成有机肥厂4家，建成病死畜禽无害化处理厂3家。效仿九洲江流域水环境综合治理做法，在南流江流域全面推进畜禽现代生态养殖，取得了初步进展。在南流江流域，自治区正在全面发力，深入推进畜禽现代生态养殖，争取对流域水环境综合治理作出积极贡献。除了九洲江和南流江流域，其他主要流域，如西江“一干七支”、钦江等，广西也是通过大力发展畜禽现代生态养殖实现畜禽养殖污染防治目的。大力推广“微生物+”畜禽现代生态养殖模式，组织开展畜禽现代生态养殖场创建和认证，认真贯彻落实“水十条”“土十条”“气十条”等相关政策要求，要求各地以县域为单位，制定畜牧业发展规划，科学合理划定禁养区、限养区和适养区。截至2017年年底，全区117个县区共有109个县区完成了畜牧业发展规划的制定。dc4

　　促进粪污资源化利用dc4

　　含有抗生素和重金属超标的养殖粪肥对作物有危害，传统养殖粪肥存在危害作物的风险。畜禽现代生态养殖能有效解决粪肥抗生素残留和重金属超标问题，生产出安全高效的有机肥，有力助推畜禽粪污资源化利用。一是饲料中添加微生物，提高了饲料的转化率和消化吸收率，减少了饲料的使用量，节料减量;可做到饲料中不添加或者少添加抗生素和重金属，解除了猪粪抗生素残留和重金属超标对作物危害的风险。二是雨污分离、饮水器不外漏水和漏缝地板免冲水，可实现从养殖源头上减少90%以上的污水产生，粪污含水量大大降低，生产出的有机肥有机质含量高。三是用有益微生物发酵处理粪污，能快速、有效腐熟。粪污变成便于保存、运输和无害、高效的有机肥，极大提高了农牧结合的可操作性、便利性，使在“八山一水一分田”、缺乏平整辽阔土地的广西，推行畜禽粪污资源化还田利用变为现实，进而得以加快推进。目前，广西23个生猪调出大县中获得国家畜禽粪污资源化利用项目的县区已达11个，每个县区获得中央上千万元财政资金扶持推进畜禽粪污资源化利用，其余县区也在积极推进中。dc4

　　2018年，广西壮族自治区农业农村厅也设立了自治区级畜禽粪污资源化利用项目，已有宾阳、灵川、永福、藤县、富川五县获得500或600万元的资金扶持。截至2017年底，全区配套建设废弃物处理利用设施的规模养殖场5211个，占比60.57%，畜禽粪污综合利用率75.96%，农牧结合、生态循环格局正在逐步形成。dc4

　　有效提升畜禽产品质量安全dc4

　　畜禽现代生态养殖禁止使用违禁药物，提高畜禽免疫力、成活率，降低发病率、死亡率，减少用药量，实现取代或部分取代抗生素使用，减少畜禽产品的抗生素等药物残留，明显提高畜禽产品质量安全和产品品质。对实施现代生态养殖的广西容县奇昌种猪公司猪肉进行检测，产品各项指标均符合无公害产品要求，且与传统养殖相比，代表鲜肉风味的肌酐酸(mg/100g)高16%左右，18种必须氨基酸总量高11%左右，胆固醇(mg/100g)降低5%左右。无抗畜产品问世，贺州市创建了广西正农生态农业发展有限公司无抗生猪养殖基地，无抗猪肉食品体验店在贺州、桂林首试成功，反响良好，吸引广州钱大妈生鲜超市等知名企业前来考察和洽谈。dc4

　　近年来，通过深入推进“三品一标”等工作，畜禽产品质量得到不断提升，产品各项检测指标合格率均达99%左右。“十二五”至2018年上半年，全区畜牧业无公害认定产地累计373个，认定产地规模50859.858万头(只)，认证产品372个，年产量1134069.6吨;有效期内畜牧业无公害产地109家，产地规模23899.77万头(只)，无公害畜产品109个，年产量522475.08吨，累计有25个畜牧产品获得农产品地理标志登记保护。dc4

　　(作者：赖景涛　单位：广西壮族自治区农业农村厅畜牧与饲料处)dc4