先来说说S饭店的人员岗位如下：
策略高管层10人
人事20人
行政 10人
搬凳子 20人
搽窗户 20人
洗碗 20人
早上开窗通风 10人
晚上关门关窗 10人
搽地板 10人
倒水的10人
在门口引路 10人
在厕所打扫卫生 20人
安装维修电路 10人
维护公司电脑正常 10人
洗菜的 20人
收银的 20人
人事20人
行政 20人
给饭店做菜单 10人
给饭店做海报宣传 10人
给饭店做平台推广 50人
以下是业务层：
监理 20人 （工作 考核厨师和服务员）
厨房师傅 30人
服务员 30人
再来说说那这家饭店如何管理？
最主要得管理是如何考核厨房团队：由20人监理团队来监管30人厨房师傅，考核指标如下：
1.菜烧得好不好吃；
2.每月推出多少新菜；
3.这些新菜能给这家饭店带来多少利润，
4. 食品安全也要考核厨师，
5.进来菜的库存也要考核厨师，
6.考核厨师是如何跟大客户推广的，大客户吃了多少新菜。
7.再来考核厨师如何服务好服务员的，增加服务员拉来客户消费金额。
8.每季度饭店的销售额和利润率也要考核厨师。
9.饭店赊账买食材，要考核厨师和食材商的账期。
10.还要考核厨师PPT做的怎样，定期跟高层汇报有没有发展思路。
另一方面考核30个服务员；
1.接待了多少新客户；
2.新客户在饭店消费了多少金额；
3.老客户光顾饭店得频率；
4.客户付钱没有，赊账及时讨回饭钱。
5.老客户消费的利润额.
6.考核定期跟管理层汇报 ，PPT做的怎样。
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